Para aqueles que querem se aventurar em vulcões, Mendoza tem muitas opções a oferecer. Em Malargue, região localizada no sul da província de Mendoza, situa-se Malacara, um vulcão com mais de 10 mil anos. Lá, pode-se entrar dentro de uma das crateras do vulcão, que se formou por intensa explosão de magma em contato com a água.
Além disso, há como opção a reserva natural da Payunia, que possui um incontável número de vulcões. Destaque ainda para o solo da região, cobertos em muitos locais por resíduos de lavas de explosão.
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